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Knusprige Süsskartoffel Pommes ohne Öl

Kalorien
Autor Mrs Flury

Zutaten

Süsskartoffel Pommes

  • 2 Stück Süsskartoffel
  • 2 EL Kokosmehl
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz

Senf Dip

  • 1/2 Stück Zitrone nur Saft
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 TL Pfeffer gemahlen
  • 1/2 TL Salz
  • 120 g Kokosjogurt oder Sojajogurt nature

Zum Servieren

  • 1 Stück Avocado

Anleitungen

Süsskartoffel Pommes

  • Die Süsskartoffeln schälen und in längliche Stücke schneiden.
  • Wässern: die Süsskartoffel Stücke für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in eine Schale mit Wasser geben. So kann Stärke entweichen und die Pommes werden später umso knuspriger.
  • Trocknen: Die Stücke mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech im Backofen lassen.
  • Kokosmehl oder Stärke hinzufügen: Vor dem Backen die Süsskartoffel Pommes in eine Schüssel geben und gut mit Kokosmehl oder Stärke mischen. Die Pommes sollten gleichmässig überzogen sein. Anschliessend mit Paprikapulver würzen.
  • Backen: Pommes mit Abstand voneinander aufs Backblech legen. Bei 230 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 Mintuen backen. Tipp: Damit Wasserdampf entweichen kann, den Backofen zusätzlich mit einem Kochlöffel leicht offen halten.
  • Salzen: Die warmen Süsskartoffel Pommes salzen.

Senf Dip zu den Süsskartoffel Pommes

  • Alle Zutaten für den Dip kräftig miteinander verrühren.
  • Die Avocado halbieren, Stein entfernen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Dip zu den Süsskartoffel Pommes servieren.

Nutrition

Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg