Knusprige Süsskartoffel Pommes ohne Öl
Süsskartoffel Pommes
- 2 Stück Süsskartoffel
- 2 EL Kokosmehl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
Senf Dip
- 1/2 Stück Zitrone nur Saft
- 2 EL Senf mittelscharf
- 1 TL Pfeffer gemahlen
- 1/2 TL Salz
- 120 g Kokosjogurt oder Sojajogurt nature
Süsskartoffel Pommes
Die Süsskartoffeln schälen und in längliche Stücke schneiden.
Wässern: die Süsskartoffel Stücke für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in eine Schale mit Wasser geben. So kann Stärke entweichen und die Pommes werden später umso knuspriger.
Trocknen: Die Stücke mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech im Backofen lassen.
Kokosmehl oder Stärke hinzufügen: Vor dem Backen die Süsskartoffel Pommes in eine Schüssel geben und gut mit Kokosmehl oder Stärke mischen. Die Pommes sollten gleichmässig überzogen sein. Anschliessend mit Paprikapulver würzen.
Backen: Pommes mit Abstand voneinander aufs Backblech legen. Bei 230 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 Mintuen backen. Tipp: Damit Wasserdampf entweichen kann, den Backofen zusätzlich mit einem Kochlöffel leicht offen halten.
Salzen: Die warmen Süsskartoffel Pommes salzen.
Senf Dip zu den Süsskartoffel Pommes
Alle Zutaten für den Dip kräftig miteinander verrühren.
Die Avocado halbieren, Stein entfernen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Dip zu den Süsskartoffel Pommes servieren.
Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg