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Saftiger Lebkuchen vom Blech vegan Mrs Flury
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Saftiger Lebkuchen vom Blech vegan

Zubereitungszeit 20 Minuten
Kalorien
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 500 g Mehl bei mir: Ruchmehl
  • 200 g Demerara Rohrzucker
  • 50 g Kakao
  • 20 g Lebkuchen Gewürz 1 Packung
  • 15 g Backpulver 1 Packung
  • 450 ml pflanzliche Milch bei mir: Haferdrink
  • 130 g Apfelmus
  • 125 ml Öl bei mir: Rapsöl
  • 70 g Kokosblüten-Sirup oder Zuckerrübensirup, Ahornsirup usw.
  • 100 g Citronat oder getrocknete Aprikosen in Würfel
  • 100 g getrocknete Pflaumen in Würfel

Anleitungen

  • Mehl, Rohrzucker, Kakaopulver, Lebkuchen-Gewürz, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Pflanzliche Milch, Apfelmus, Öl und Kokosblüten-Sirup dazugeben und rasch zu einem Teig vermischen. Citronat und Pflaumen-Würfel unter den Teig heben.
  • Teig auf dem Backblech verteilen, dabei nicht zu dünn ausstreichen. Lebkuchen im vorgeheizten Backofen in der Mitte für ca. 30 Minuten backen.
  • Den abgekühlten Lebkuchen in Würfel schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Nutrition

Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg