Protein Brownies mit Bohnen, ohne Mehl, ohne weissen Zucker, vegan
Portionen 12 Stück
Kalorien 197kcal
Zutaten
- 2 Dose Kidney Bohnen 290 g Abtropfgewicht
- 150 g Ahornsirup
- 125 ml Mandelmilch
- 50 g Kokosöl oder pflanzliche Margarine
- 180 g Apfelmus ungezuckert
- 100 g Flocken glutenfrei z.B. Haferflocken, Hirseflocken usw.
- 60 g Kakao ungezuckert
- 2 EL Chiasamen
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Walnüsse
- 60 g dunkle Schokolade min. 70% Kakao
Glasur
- 40 g dunkle Schokolade min. 70% Kakao
- 1 EL Nussbutter z.B. Mandelmus
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
- Bohnen abgiessen, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mandelmilch und Kokosöl leicht erwärmen, bis sich das Kokosöl verflüssigt. Apfelmus und Ahornsirup dazugeben und umrühren.
- Flocken, Kakaopulver, Chiasamen, Backpulver und Salz in den Mixer geben und die Flocken zerkleinern. Abgetropfte Bohnen und die flüssigen Zutaten beigeben, alles gut zerkleinern.
- Walnüsse und Schokolade grob zerkleinern und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitet Form füllen und bei 180 Grad in der Ofenmitte für ca. 40 – 50 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Schokolade mit dem Mandelmus über dem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel auf dem Brownie verteilen und mit getrockneten Blüten, gepufften Getreide usw. garnieren.
Nutrition
Serving: 0g | Kalorien: 197kcal | Kohlenhydrate: 25g | Protein: 3g | Fett: 12g | davon gesättigtes Fett: 6g | Natrium: 68mg | Kalium: 192mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 14g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 54mg | Eisen: 1mg