Gesunde Zimtsterne vegan glutenfrei

Portionen Stück

Kalorien

Autor Mrs Flury

Mandeln, Zimt und Salz mischen. Puderzucker darauf sieben und mischen. Zitronensaft und Wasser beigeben und alles zu einem Teig verkneten. Ist der Teig zu trocken noch 1 EL Wasser ergänzen. Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig herausnehmen und zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf etwas Zucker 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Zimtsterne bei Raumtemperatur ca. 5 Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zimtsterne in der Ofenmitte für ca. 5 – 6 Minuten backen. Beim Backen im Auge behalten, da diese leicht verbrennen können. Die Zimtsterne müssen sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich anfühlen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Glasur alle Zutaten zu einer zähflüssigen Glasur verrühren. Die Zimtsterne damit verzieren.