Gesunde Süsskartoffel Brownies vegan glutenfrei
Kalorien
Zutaten
- 420 g gedämpfte Süsskartoffel (1 grosse Süsskartoffel roh)
- 130 g weiche Datteln entsteint (z.B. Softdatteln oder Medjool)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 70 g glutenfreies Mehl (z.B. Buchweizen- oder Reismehl)
- 3 EL Kakaopulver (ungesüsst)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 EL Ahornsirup
Schokoladenglasur
- 30 g Kakaobutter (oder Kokosöl)
- 10 g Kakaopulver
- 1 EL Ahornsirup
Toppings
- gepufftes Getreide, gehackte Nüsse, getrocknete Blumen usw.
Anleitungen
- Süsskartoffel schälen und in Würfel schneiden. Einen Topf mit etwas Wasser füllen und die Süsskartoffel-Stücke darin leicht bedeckt ca. 20 Minuten weich köcheln. Anschliessend Süsskartoffeln abtropfen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Rechteckige Backform mit Backpapier auskleiden.
- Süsskartoffeln und Datteln mit dem Mixer pürieren. Geriebene Mandeln, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt, Salz und Ahornsirup unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 35 Minuten backen. Brownies herausnehmen und auskühlen lassen.
- Für den Glasur die Kakaobutter in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig schmelzen. Kakaopulver und Ahornsirup unterrühren und die Glasur etwas abkühlen lassen. Die Glasur über die Brownies träufeln und nach Belieben mit gepufften Getreide, getrockneten Blüten usw. betreuen. Glasur trocknen lassen und anschliessend die Brownies in Stücke schneiden.
Notizen
Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Süsskartoffel Brownies bis zu Tagen frisch.
Nutrition
Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg