Gesunde Raffaello Trüffel
Portionen 20 Stück
Kalorien 121kcal
Zutaten
- 70 g Kokosraspeln
- 70 g Mandelmehl oder Hafermehl
- 45 g Bio Vanille Proteinpulver aus meinem Onlineshop
- 1 Prise Salz
- 250 g Kokosjogurt oder Sojaskyr
- 70 g Ahornsirup oder Reissirup
- 50 g Cashewmus
Zum Fertigstellen
- 150 g vegane Schokolade weiss oder dunkel
- Kokosraspeln
- Mandeln nach Belieben zum Füllen
Anleitungen
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Kokosjogurt, Ahornsirup und Cashewmus dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Aus der Masse mit feuchten Fingrn kleine Kugeln formen. Die Kugeln nach Belieben mit einer Mandel oder etwas Cashewmus füllen.
- Kokos Trüffel zum Festwerden für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
- Zum Verzieren vegane Schokolade (weiss, dunkel) schmelzen. Die Trüffel aus dem Gefrierfach nehmen und mit der Schokolade dekorieren. Nach Belieben mit Kokosrasplen verzieren.
- Die fertigen Trüffel sofort geniessen oder für 7 Tage im Kühlschrank lagern. Sie können für längere Zeit auch eingefroren werden.
Nutrition
Kalorien: 121kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 5g | Fett: 8g | davon gesättigtes Fett: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Transfett: 1g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 32mg | Kalium: 68mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 48mg | Eisen: 1mg