Granola Cups
Die knusprigen Granola Cups sind gesund und perfekt als Frühstück oder Snack zum vorbereiten!
Portionen 12 Stück
Kalorien 166kcal
Equipment
- Muffinform
Zutaten
Granola Cups
- 250 g reife Bananen ca. 2-3 Stück ohne Schale gewogen
- 90 g Ahornsirup
- 1/2 Saft einer halben Limette
- Limettenschale einer ganzen Limette
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 35 g Amarant gepufft
- 2 Prisen Salz
Füllung
- 300 g Soja-Skyr
- 200 g Kokosjogurt
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- Früchte, Walnüsse, Kakao-Nibs und Zimt zum Dekorieren
Anleitungen
Granola Cups
- Bananen fein zerdrücken und mit Ahornsirup und Limettensaft vermischen.
- Haferflocken, Mandeln, Amaranth-Pops und mischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Alles gut miteinander zu einer teigen Masse vermischen.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden des Muffinsblech gut mit Öl oder pflanzlicher Margarine fetten.
- Von der Masse je 2 Esslöffel abnehmen, in die Mulden der Muffinform verteilen und dort zu einer gleichmässigen Schale formen.
- Granola Cups anschliessend im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Granola Cups herausnehmen und leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Füllung
- Soja-Skyr, Kokosjoghurt, Kokosblütenzucker und einen Spritzer des Limettensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren.
- Füllung in die Granola Cups geben, nach Belieben mit den Toppings garnieren und geniessen.
Nutrition
Kalorien: 166kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 9g | Fett: 4g | davon gesättigtes Fett: 1g | Transfett: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 83mg | Kalium: 193mg | Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 51mg | Eisen: 1mg