Gesunde Kürbis Cookies Rezept vegan
Diese veganen Kürbis Cookies sind so lecker und leicht gemacht!
- 90 g pflanzliche Margarine
- 140 g Rohrzucker Ich mische halb Erythrit und Kokosblütenzucker
- 160 g Kürbispüree
- 220 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Muskat
- 1/4 TL Nelken
- 1/4 TL Ingwer
- 50 g zuckerfreie Schokodrops aus meinem Onlineshop, alternativ dunkle, gehackte Schokolade
Backofen auf 200°C vorheizen.
Weiche Margarine mit dem Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Kürbispüree hinzugeben und verrühren.
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Muskat, Nelken und Ingwer mischen. Trockene Zutaten zugeben und alles einem Teig vermischen.
Zuletzt die Schokodrops unter die Masse heben.
Teig mit einem Löffel oder Cookie Dough Scoop auf zwei Backbleche verteilen und flache Cookies formen. Die Cookies nach Belieben mit zusätzlichen Schoko-Drops verzieren.
Cookies für ca. 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene backen.
Cookies herausnehmen, abkühlen lassen und geniessen!
Kalorien: 99kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 1g | Fett: 4g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 45mg | Kalium: 22mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 1172IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Eisen: 1mg