Brokkoli Protein Pizza vegan & glutenfrei
Dieser Pizzaboden schmeckt wirklich toll und ist perfekt um Pizza zu geniessen, aber auch genug Gemüse im Alltag zu essen!
- 1 Brokkoli ca. 350 g
- 4 EL Bio Kürbiskern Proteinpulver aus meinem Onlineshop
- 2 EL veganer Reibkäse
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 2 TL Hefeflocken
- 1/2 TL Salz und Pfeffer
Belag
- 3 EL Tomatensauce
- 80 g vegane Schnetzel z.B.: auf Soja
- 3 EL veganer Reibkäse
- 4 geschnittene Pilze
- 30 g Rucola
Backofen auf 240°C Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Brokkoli in kleine Stücke schneiden, in den Mixer (Food Processor) geben und in fein häckseln. Alternativ mit der Küchenreibe fein reiben.
Kürbis Protein, Hefeflocken, Reibkäse, Leinsamen, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und nochmals kurz zu einem Teig zusammenfügen.
Brokkoli-Teig auf ein Backblech geben und zu einer grossen Pizza formen.
Pizzaboden im vorgeheizten Backofen bei 240°C Grad Ober- und Unterhitze für ca. 12 Minuten auf der untersten Schiene vorbacken.
Pizzaboben mit Tomatensauce bestreichen und mit den Toppings belegen. Brokkoli-Pizza für weitere 10 Minuten fertig backen.
Protein Brokkoli Pizza zum Servieren mit Ruccola garnieren und geniessen.
Kalorien: 263kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 31g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterin: 3mg | Natrium: 242mg | Kalium: 1178mg | Ballaststoffe: 15g | davon Zucker: 11g | Vitamin A: 2262IU | Vitamin C: 274mg | Calcium: 302mg | Eisen: 7mg