Veganer Mozzarella
Portionen 2 Kugeln
Kalorien 143kcal
Zutaten
- 200 ml Erbsendrink* oder Sojadrink
- 4 EL Olivenöl
- 5 EL Maisstärke
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 250 g Sojajogurt nature
Anleitungen
- Erbsendrink, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Maisstärke in einen Topf geben Die Masse auf dem Herd erhitzen und kräftig Rühren, bis die Masse eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und Sojajoghurt mit dem Schwingbesen einrühren.
- Die Masse auf zwei 'Blätter' Frischhaltefolie verteilen und als Kugeln einwickeln und schliessen.
- In einer Schüssel mit kaltem Wasser die Kugeln reinlegen und übernacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag die Kugeln aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden und geniessen.
Nutrition
Kalorien: 143kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 6g | Fett: 6g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 247mg | Kalium: 121mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 207IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 289mg | Eisen: 1mg