Low Carb Saatenbrot
Portionen 15 Stück
Kalorien 164kcal
Zutaten
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 120 g geschrotete Leinsamen
- 60 g Kürbiskerne
- 60 g Chiasamen
- 35 g gehackte Mandeln
- 30 g Flohsamenschalen
- 1 TL Salz
- 2 EL Tahini (Sesammus)
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. 300 ml lauwarmes Wasser, Tahini, Ahornsirup und Zitronensaft beigeben und alles gut verkneten.
- Teig in eine Kastenform geben und zugedeckt für mindestens 1-2 Stunde quellen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 60 - 70 Minuten backen.
- Brot herausnehmen und auskühlen lassen.
Notizen
Die Menge an Saaten und Kernen kann leicht variiert werden, für die Bindung sollten aber Leinsamen und/oder Chiasamen enthalten sein.
Als Variante das Brot 30-35 Minuten in der Form backen. Brot herausnehmen, aus der Form auf das Backblech stürzen und für weitere 30-35 Minuten fertig backen. Brot herausnehmen und auskühlen lassen.
Nutrition
Kalorien: 164kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 6g | Fett: 13g | davon gesättigtes Fett: 1g | Transfett: 1g | Natrium: 30mg | Kalium: 195mg | Ballaststoffe: 7g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 62mg | Eisen: 2mg