Superfood Haferriegel - gesund und vegan
Portionen 10 Stück
Kalorien 160kcal
Zutaten
Haferboden
- 130 g Hafermehl glutenfrei
- 3 EL Vollrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 35 g flüssiges Kokosöl
- 2 EL Mandelmilch
Topping
- 150 g zuckerfreie dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Amarant gepufft
- 2 EL Granatapfelkerne zum Dekorieren
- 1/2 TL grobes Meersalz
Anleitungen
Boden
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform von ca. 20 cm mit Backpapier auslegen.
- Hafermehl, Vollrohrzucker, Zimt und Salz mischen. Flüssiges Kokosöl und Mandelmilch zugeben und alles vermischen. Teig auf dem Boden der Form verteilen und flach drücken.
- Haferboden bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Topping
- Schokolade fein hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
- Flüssige Schokolade auf dem abgekühlten Haferboden verteilen. Schokolade mit Chiasamen, Amaranth, Granatapfelkernen und Meersalz-Flocken dekorieren.
- Zum Festwerden für eine Stunde kühl stellen, anschliessend in Riegel schneiden.
Nutrition
Kalorien: 160kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 3g | Fett: 8g | davon gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 42mg | Kalium: 48mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 10g | Vitamin A: 34IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 26mg | Eisen: 1mg