Vegane Zimtsterne
- 350 g gemahlene Mandeln
- 1.5 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 6 EL Wasser
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Wasser oder Blutorgangensaft
Gemahlene Mandeln, Zimt und Salz in eine Schüssel geben. Puderzucker dazusieben.
Zitronensaft und Wasser beigeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig für 1 Stunde kühlstellen.
Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Zimtsterne bei Raumtemperatur für mindestens 4 Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zimtsterne auf der mittleren Schiene für ca. 6 - 8 Minuten backen.
Kalorien: 105kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 2g | Fett: 6g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 13mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 10g | Calcium: 25mg | Eisen: 1mg