Gesunde Kürbis Pancakes vegan
Portionen 9 Stück
Kalorien 74kcal
Zutaten
- 140 g helles Dinkelmehl
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 240 ml Mandelmilch
- 140 g Kürbispüree
- 2 EL flüssige Margarine oder Kokosöl
- 1 EL Zitronensaft
- Früchte und Ahornsirp zum Servieren
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Mandelmilch, Kürbispüree, flüssige Margarine und Zitronensaft zu den trockenen Zutaten geben und verrühren. Teig für ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Beschichte Pfanne mit wenig Öl erhitzen. Teig portionsweise in die Pfanne geben, Pancakes bei mittlerer Hitze von jeder Seite für ca. 2 Minuten goldbraun backen.
- Kürbis Pancakes auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
Nutrition
Kalorien: 74kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 2g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 72mg | Kalium: 32mg | Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 2429IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 49mg | Eisen: 1mg