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Gesunde Himbeer Haferflocken Riegel vegan Mrs Flury
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Gesunde Himbeer Haferflocken Riegel vegan

Portionen 16 Stück
Kalorien 176kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

Himbeer Chia Marmelade

  • 300 g gefrorene Himbeeren
  • 60 ml Ahornsirup
  • 2 EL Chiasamen weiss

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Backform von ca. 20 cm mit Backpapier auslegen.
  • Haferflocken und Sonnenblumenkerne in den Mixer geben und zerkleinern. Alternativ Hafermehl verwenden und die Sonnenblumenkerne fein hacken.
  • Gemahlene Haferflocken-Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Zerdrückte Banane, Kokosöl, Ahornsirup und Nussbutter dazugeben und zu einem krümeligen Teig vermischen. Ist der Teig zu trocken nach Bedarf 1-2 EL Wasser dazugeben.
  • 2/3 der Masse gleichmäßig in der Form verteilen und gut andrücken. Himbeer Chia Marmelade darauf verstreichen. Restlichen Haferflocken-Teig als Streusel darauf verteilen.
  • Die Himbeer Haferflocken Riegel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 40 - 45 Minuten backen. Herausnehmen, vollständig auskühlen lassen und in Riegel schneiden.

Himbeer Chia Marmelade

  • Himbeeren und Ahornsirup bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und Flüssigkeit absondern.
  • Beeren leicht verdrücken, Chiasamen untermischen. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
  • Himbeer Chia Marmelade abkühlen lassen.

Nutrition

Kalorien: 176kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 4g | Fett: 9g | davon gesättigtes Fett: 4g | Natrium: 9mg | Kalium: 181mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 27mg | Eisen: 1mg