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Gesunde Pilz Bolognese Sauce vegan Rezept Mrs Flury
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Pilz Bolognese Sauce - Veganes Rezept

Gericht Hauptgericht
Keyword pasta, Sauce, vegan
Portionen 4 Personen
Kalorien 64kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 2 Karotten
  • 1 kleine Zwiebeln
  • 250 g braune Champignons
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Karotten und Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden oder optimal im Food Processor klein häckseln.
  • Champignons putzen, etwas vom Stiel abschneiden und in kleine Stücke schneiden oder im Food Processor klein häckseln.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehäckseltes Gemüse dazugeben und unter Rühren anbraten.
  • Gehackte Tomaten dazugeben, die Dose zur Hälfte mit Wasser füllen, schwenken und das Wasser dazugeben.
  • Tomatenmark hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, umrühren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Für die Low Carb Variante Zucchini Nudeln (Zoodles) zubereiten.
  • Pilz Bolognese mit Spaghetti anrichten und geniessen.

Nutrition

Kalorien: 64kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 4g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 257mg | Kalium: 600mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 5310IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 44mg | Eisen: 2mg