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Gebackene Süsskartoffel 3 Zutaten

Gebackene Süsskartoffel zum Frühstück

Portionen 2 Portionen
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 2 mittelgrosse Süsskartoffeln
  • 1 Banane
  • 4 EL Sojajogurt oder Kokosjogurt
  • 100 g Heidelbeeren
  • 2 EL Granola
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 EL Erdnussbutter

Anleitungen

  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Süsskartoffeln mit der Schale waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 

  2. Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 40 – 45 Minuten weich garen.

  3. Süsskartoffeln aus dem Backofen nehmen und mit einem Messer länglich aufschneiden. Das Innere mit einer Gabel leicht zerdrücken und eine „Tasche“ für die Füllung formen. 

  4. Die beiden Süsskartoffeln mit Sojajogurt, Bananenstücken, Heidelbeeren, Granola, Chiasamen und Erdnussbutter garnieren.