Apfel-Streusel-Kuchen vegan - 6 Zutaten Rezept
- 1 kleine Banane
- 300 g Dinkelmehl
- 180 g pflanzliche Margarine
- 100 g Zucker oder Erythrit
Apfel Füllung
- 6 grosse Äpfel
- 1 EL Wasser
- 2 EL Zucker oder Erythrit
- 1 TL Zimt
Boden einer 24-26 cm Springform mit Backpapier auslegen. Formenrand fetten.
Banane mit der Gabel zerdrücken. Dinkelmehl, Margarine, Zucker und zerdrückte Banane in eine grosse Schüssel geben.
Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verkneten.
3/4 des Teigs in der Form verteilen, dabei einen Rand hochziehen. Den restlichen Teig für die Streusel aufbewahren. Form und restlichen Teig für 30 Minuten kühl stellen.
Apfel Füllung
Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Apfelwürfel in einen Topf geben, mit 1-2 EL Wasser, Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Apfelkompott leicht abkühlen lassen.
Apfelkompott auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig als Streusel über den Äpfeln verteilen.
Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Kernige Variante: 200 g Dinkelmehl und 100 g feine Haferflocken für den Teig verwenden.
Nussige Variante: 200 g Dinkelmehl und 100 g geröstete, gemahlene Haselnüsse verwenden.
Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg