Saftiger Marroni Kuchen ohne Mehl glutenfrei
Portionen 14 Stück
Kalorien 201kcal
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g weiche Butter
- 90 g Zucker *
- 50 g Kokosblütenzucker *
- 250 g Marronipüree Raumtemperatur
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Kakaopulver ungezuckert
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine längliche Kastenform ca. 24 cm mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Eigelb nacheinander dazugeben und gut unterrühren. Marronipüree dazugeben und unterrühren.
- Geriebene Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Eischnee unterheben. Masse auf die vorbereite Form verteilen und glatt streichen.
- Marroni Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 50 – 60 Minuten backen. Bräunt die Oberfläche zu stark den Kuchen nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
- Kuchen ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Der Marroni Kuchen schmeckt köstlich mit einem Klecks Skyr, Kokosjogurt oder Vanillequark.
Notizen
*alternativ kann auch 140 g Kokosblütenzucker, Vollrohrzucker oder normaler Zucker verwendet werden.
Den Kuchen am besten am Vortag zubereiten, so kann dieser über Nacht durchziehen und schmeckt so noch besser.
Nutrition
Serving: 0g | Kalorien: 201kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 3g | Fett: 13g | davon gesättigtes Fett: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Transfett: 1g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 162mg | Kalium: 111mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 10g | Vitamin A: 456IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 34mg | Eisen: 1mg