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American Pancakes Rezept vegan Mrs Flury

Vegane Pancakes

Portionen 10 Stück
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 180 g Mehl bei mir: Hafermehl glutenfrei
  • 1 EL Stärke Maisstärke
  • 1 EL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 300 ml pflanzliche Milch bei mir: Mandeldrink
  • 60 g Erdnussbutter oder Mandelmus, Tahini usw.
  • 50 ml Ahornsirup
  • 1 EL Apfelessig

Anleitungen

  1. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Pflanzliche Milch, Erdnussbutter, Ahornsirup und Apfelessig dazugeben und mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig vermischen. Bei Raumtemperatur 5 Minuten quellen lassen.

  2. Wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Pro pancake 1-2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten backen.

  3. Die Pancakes nach Belieben mit Früchten und Ahornsirup garnieren.