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Crumble Cake vegan mit Beeren Mrs Flury

Gesunder Crumble Cake mit Beeren vegan

Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 10 Stück
Kalorien 250 kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 150 g Haferflocken glutenfrei
  • 150 g Hafermehl glutenfrei oder Dinkelmehl, Buchenweizenmehl usw.
  • 80 g Kokosblütenzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Kokosöl flüssig oder pflanzliche Margarine, Butter
  • 60 g Reissirup oder Ahornsirup, Honig
  • 350 g Beeren ca. 300 - 350 g Früchte

Anleitungen

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine eckige Backform von 20 cm mit Backpapier auslegen.

  2. Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Flüssiges Kokosöl und Reissirup dazugeben, alles miteinander zu einem krümeligen Teig vermengen.

  3. 2/3 der Masse in der Form verteilen, gut andrücken. Beeren darauf verteilen. Restlichen Teig als Streusel darauf verteilen, leicht andrücken.

  4. Crumble Cake im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

  5. Der Crumble Cake schmeckt herrlich serviert mit etwas Kokosjogurt oder griechischem Jogurt.

Rezept-Anmerkungen

Nährwerte

Zutaten für 10 Stück, pro Stück: 250 kcal / 4.5 g Eiweiss / 38 g Kohlenhydrate / 4.5 g Ballaststoffe / 10 g Fett