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Zebrakuchen Regenbogenfisch - Geburtstagskuchen 

Portionen 16 Stück
Kalorien 330kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 200 g weiche pflanzliche Margarine oder Butter
  • 180 g Zucker *
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 4 Stück Eier
  • 300 g helles Dinkelmehl
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Sojamilch
  • 30 g Kakao Backkakao

Glasur

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen, Formenrand fetten.
  • Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker mit dem Schwingbesen des Mixers cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren.
  • Dinkelmehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Sojamilch (2 EL für den dunklen Teig übrig lassen) kurz unter den Teig mischen. Teig halbieren. Eine Häfte mit Kakao und 2 EL Sojamilch glatt rühren.
  • Teig im Zebramuster in die Springform füllen. Dafür zunächst 1 Löffel dunklen Teig in die Mitte der Form geben. Jeweils direkt darauf 1 Löffel hellen Teig geben. So dunklen und hellen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Die Form leicht rütteln, dass der Teig eine glatte Oberfläche bekommt.
  • Zebrakuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 - 45 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen, am Stäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  • Für die Glasur Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit dem Sojarahm bei geringer Hitze schmelzen. Auf dem Kuchen verteilen. Zebrakuchen mit den Schokolinsen zum Regenbogenfisch dekorieren.

Notizen

*Als Variante kann der Zucker durch Birkenzucker ersetzt werden. 

Nutrition

Serving: 0g | Kalorien: 330kcal | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg