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Gesunder Pfirsich Himbeere Crumble vegan Mrs Flury

Pfirsich Himbeer Crumble

Portionen 6 Personen
Kalorien 209 kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 2 Stück Pfirsiche
  • 200 g Himbeeren
  • 2 EL Reismehl
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 90 g Haferflocken glutenfrei
  • 70 g Vollkorn Reismehl
  • 20 g Kokosblütenzucker 3 EL
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Mandelmus 2 EL
  • 2 EL Mandelmilch

Anleitungen

  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Pfirsiche waschen, in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Himbeeren in eine Schüssel geben. 2 EL von Reismehl und 1 EL Kokosblütenzucker zu den Früchten geben und gut durchmischen, die Himbeeren dabei leicht zerdrücken. Die Masse in der Auflaufform verteilen.

  3. Haferflocken, Reismehl, Kokosblütenzucker und Salz mischen. Mandelmus und Mandelmilch beigeben und rasch zu einem krümeligen Teig verrühren. Das Topping auf den Früchten verteilen.

  4. Crumble im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Rezept-Anmerkungen

Nährwerte

Zutaten für 6 Portionen, pro Portion: 209 kcal / 5 g Eiweiss / 37 g Kohlenhydrate / 6 g Ballaststoffe / 5.5 g Fett