Drucken
Beste Waffeln vegan Mrs Flury

Waffeln mit Banane vegan

Portionen 5 Stück
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 1 Stück reife Banane
  • 125 ml pflanzlicher Drink z.B. Haferdrink
  • 125 ml Sprudelwasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 1 EL Chiasamen
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Saft
  • Öl fürs Waffeleisen z.B. Rapsöl

Zum Servieren

  • Früchte, Marmelade, Ahornsirup, usw.

Anleitungen

  1. Banane zerdrücken und mit den pflanzlichen Drink, Sprudelwasser, Zitronensaft und Vanilleextrakt verrühren.

  2. Mehl mit dem Kokosblütenzucker, Backpulver, Chiasamen und Salz mischen. Die feuchten Zutaten hinzufügen, kurz miteinander vermengen. Teig für ca. 10 Minuten quellen lassen.

  3. Waffeleisen vorheizen. Vor jeder Waffel das Waffeleisen mit etwas Öl (oder Margarine) fetten. Pro Waffel ca. 2 EL Teig in das heisse Waffeleisen geben und goldbraun backen.

  4. Waffeln herausnehmen und nebeneinander auf ein Kuchengitter geben. Die fertigen Waffeln nach Belieben garnieren und frisch servieren.