Schneller Schokoladenkuchen vegan - ohne Mixer, 1-Schüssel
Portionen 8 Stück
Kalorien 236kcal
Zutaten
- 150 g Mehl
- 140 g Zucker
- 30 g Kakaopulver ungezuckert
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml Wasser
- 6 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanillepaste oder gemahlene Vanille
Schoko Frosting
- 40 g weiche pflanzliche Margarine
- 90 g Puderzucker
- 15 g Kakaopulver
- 2-3 EL pflanzliche Milch
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 20 cm Springform mit Backpapier auslegen, Formenrand fetten.
- Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Wasser, Öl, Zitronensaft und Vanillepaste beigeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 30 - 40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schoko Frosting
- Für das Frostig die weiche Margarine, Puderzucker und Kakaopulver in eine hohe Schüssel oder Becher geben und mit dem Mixer cremig aufschlagen. Je nach Konsistenz 2-3 EL pflanzliche Milch dazugeben.
- Das Frosting auf der Oberfläche des abgekühlten Kuchens verstreichen und nach Belieben verzieren.
Notizen
Für eine zuckerfreie Variante eignet sich Birkenzucker oder Erythrit 1:1 anstelle von Zucker. Für das Frosting kann alternativ Birken-Puderzucker verwendet werden.
Für einen Blechkuchen die Zutatenmenge verdoppeln und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech giessen.
Nutrition
Serving: 0g | Kalorien: 236kcal | Kohlenhydrate: 46g | Protein: 3g | Fett: 6g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 134mg | Kalium: 106mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 29g | Vitamin A: 179IU | Calcium: 12mg | Eisen: 2mg