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Kichererbsenpasta Mrs Flury

Kichererbsen Pasta Rezept

Portionen 2 Personen
Autor Mrs Flury

Zutaten

Klassisches Rezept

  • 200 g Kichererbsen Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz

Vegane Variante

  • 200 g Kichererbsen Mehl
  • 80 ml Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  1. Alle Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben und zu einem Teig verkneten. Den krümeligen Teig auf die Arbeitsfläche geben und von Hand verkneten. Teig flach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

  2. Gewünschten Pasta-Aufstatz an der Küchenmaschine anbringen, den Teig portionsweise durch die Küchenmaschine lassen.

    Alternativ den Teig in kleinen Portionen auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Messer Nudeln abschneiden.

  3. 1,5 Liter Wasser mit 1 TL Salz in einem grossen Teig erhitzen. Die Kichererbsen Pasta in das kochenende Wassser geben und für ca. 3 Minuten gar kochen.

  4. Pasta auf Teller verteilen, Sauce und Gemüse nach Wahl dazugeben und servieren.