Karotten Maisbrot vegan & glutenfrei
Portionen 9 Stück
Kalorien
Zutaten
- 300 g Karotten geschält, gerieben 6 Stück
- 2 EL Chiasamen weiss
- 300 g Maisgriess fein Polenta
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 300 ml pflanzliche Milch bei mir: Sojamilch
- 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 EL Reissirup oder Ahornsirup, Honig
Anleitungen
- Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform (20x20 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
- Karotten schälen, grob reiben und 300 g abwiegen.
- Chia-Ei herstellen: Chiasamen mit 8 EL Wasser kräftig verrühren, für 10 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
- Maisgriess, Backpulver und Salz mischen. Pflanzliche Milch, Olivenöl, Reissirup und das Chia-Ei dazugeben. Alles miteinander verrühren. Zuletzt die Karotten unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen, gleichmässig verstreichen. Das Maisbrot bei 190 Grad für ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
- Das Maisbrot schmeckt lauwarm und abgekühlt traumhaft
Nutrition
Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg