Drucken
Keto Brot mit Haselnuss Schoko Aufstrich zuckerfrei / Low Carb Mandelbrot mit Nutella Mrs Flury

Keto Brot mit Haselnuss Schoko Aufstrich zuckerfrei / Low Carb Mandelbrot mit Nutella

Autor Mrs Flury

Zutaten

Mandelbrot

  • 120 g Mandelmehl
  • 50 g Flohsamenschalen
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 250 ml heisses Wasser
  • 3 Eiweiss
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 EL Sesamsamen

3-Zutaten Haselnuss Schoko Aufstrich "Nutella"

  • 200 g Haselnüsse geröstet
  • 2 EL Kakaopulver ungezuckert
  • 1 EL Stevia Süssstoff-Pulver mit Erythrit *

Anleitungen

Mandelbrot

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen oder fetten.

  2. Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz mischen.

  3. Heisses Wasser, Eiweiss und Apfelessig zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Schwingbesen des Mixers für 1 Minute verrühren.

  4. Teig in der Backform verteilen und mit Sesamsamen bestreuen. Das Mandelbrot in der Ofenmitte für ca. 50 - 60 Minuten backen.

3-Zutaten Haselnuss Schoko Aufstrich "Nutella"

  1. Haselnüsse im Mixer (Food Processor) für ca. 5 - 10 Minuten zerkleinern, bis das Öl aus den Nüssen austritt und flüssige Haselnussbutter entsteht. Zwischendurch immer wieder stoppen und die Ränder nach unten schieben.

  2. Kakaopulver und Süssungsmittel beigeben, kurz mixen und den Aufstrich in einem verschlossenem Schraubenglas lagern.

Rezept-Anmerkungen

*Das Süssstoffpulver aus Stevia und Erythrit hat eine höhere Süsskraft. Bei der Verwendung von anderen Süssungsmitteln wie Ahornsirup, Reissirup usw. die dreifache Menge verwenden