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Pastinaken Pommes mit Avocado Dip

Portionen 2 Personen
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 3 Stück Pastinaken ca. 600 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz

Avocado Dip

  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Limette
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Chili getrocknet
  • Tomatensauce

Anleitungen

  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Pastinaken schälen und in etwa gleich grosse Stifte schneiden. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl und Paprikapulver mischen.

  3. Die Pommes mit Abstand zueinander aufs Backblech verteilen. Bei 200 Grad für ca. 20 - 25 Minuten knusprig backen.

Avocado Dip

  1. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken, mit dem Saft der Limette und der ausgepressten Knoblauchzehe mischen. 

  2. Den Dip nach Belieben mit etwas getrockneten Chili-Flocken bestreuen und zusammen mit Tomatensauce zu den Pastinaken Pommes servieren.