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Vegane Schoko Crêpes mit Nicecream glutenfrei Mrs Flury

Vegane Schoko Crêpes mit Nicecream glutenfrei Mrs Flury

Portionen 4 Personen
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 5 Stück reife Bananen
  • 250 g Buchweizenmehl
  • 60 g Birkenzucker oder Zucker
  • 40 g Kakaopulver
  • 30 g Lupinenproteinpulver oder Sojamehl
  • 300 ml Sprudelwasser
  • 300 ml Mandelmilch
  • 2 EL Rapsöl

Zum Fertigstellen

  • 2 EL Fruchtpulver
  • Nüsse, Granola, Mandelmus usw.

Anleitungen

  1. Bananen in Stücke schneiden und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht tiefkühlen.

  2. Buchweizenmehl, Zucker, Kakaopulver und Lupinenproteinpulver in eine Schüssel sieben. Die flüssigen Zutaten mischen und mit dem Schwingbesen kräftig unter die trockenen Zutaten rühren. Den Teig für 20 Minuten quellen lassen.

  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Vom Teig eine Kelle abnehmen und schnell mit kreisenden Bewegungen in der Pfanne verteilen. Crêpes nach ca. 2 Minuten wenden und auch von der anderen Seite backen. Aus dem restlichen Teig Crêpes backen und diese auf eine Platte oder auf einem grossen Teller stapeln.

  4. Für die Nicecream die Bananen in einen leistungsstarken Mixer geben und cremig pürieren. Die Hälfte der Nicecream in die Schale füllen und in den Tiefkühler stellen. Zur restlichen Nicecream Himbeer Fruchtpulver geben und nochmals kurz mixen. 

  5. Zum Anrichten pro Portion 2 – 3 Crêpes auf Teller geben. Mit einer Kugeln Bananen Nicecream und Himbeere Nicecream, sowie nach Belieben Mandelmus, Granola usw. garnieren und sofort servieren.

Nutrition Facts
Vegane Schoko Crêpes mit Nicecream glutenfrei Mrs Flury
Amount Per Serving (0 g)
Calories 0
% Daily Value*
Fat 0g0%
Saturated Fat 0g0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg0%
Sodium 0mg0%
Potassium 0mg0%
Carbohydrates 0g0%
Fiber 0g0%
Sugar 0g0%
Protein 0g0%
Vitamin A 0IU0%
Vitamin C 0mg0%
Calcium 0mg0%
Iron 0mg0%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag