Vegane Schoko Crêpes mit Nicecream glutenfrei Mrs Flury

Portionen Personen

Kalorien

Autor Mrs Flury

Bananen in Stücke schneiden und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht tiefkühlen.
Buchweizenmehl, Zucker, Kakaopulver und Lupinenproteinpulver in eine Schüssel sieben. Die flüssigen Zutaten mischen und mit dem Schwingbesen kräftig unter die trockenen Zutaten rühren. Den Teig für 20 Minuten quellen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Vom Teig eine Kelle abnehmen und schnell mit kreisenden Bewegungen in der Pfanne verteilen. Crêpes nach ca. 2 Minuten wenden und auch von der anderen Seite backen. Aus dem restlichen Teig Crêpes backen und diese auf eine Platte oder auf einem grossen Teller stapeln.
Für die Nicecream die Bananen in einen leistungsstarken Mixer geben und cremig pürieren. Die Hälfte der Nicecream in die Schale füllen und in den Tiefkühler stellen. Zur restlichen Nicecream Himbeer Fruchtpulver geben und nochmals kurz mixen.
Zum Anrichten pro Portion 2 – 3 Crêpes auf Teller geben. Mit einer Kugeln Bananen Nicecream und Himbeere Nicecream, sowie nach Belieben Mandelmus, Granola usw. garnieren und sofort servieren.