• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform von 20 cm fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
• Haferflocken in der Küchenmaschine zu Hafermehl mahlen. Gemahlene Haferflocken, Nüsse, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
• Kokosöl leicht erwärmen, damit es flüssig wird. Die Mandelmilch auch leicht erwärmen. Kokosöl, Mandelmilch, Apfelmark und Süssungsmittel miteinander vermischen. Die flüssigen Zutaten unter die trockenen Zutaten heben.
• Teig in die vorbereitete Form füllen und den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Glasur

• Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit verzieren und nach Belieben mit getrockneten Blüten oder Kokosrapseln dekorieren.