Entschlackende Kartoffelsuppe
Kalorien
Zutaten
- 900 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebouillon (pflanzlich)
- 120 ml Soja-Cuisine (optional)
- Salz & Pfeffer
- 50 g braune Champignons
- frische Kräuter und Sprossen
Anleitungen
- Kartoffen schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel kurz darin andünsten.
- Kartoffel-Würfel dazugeben, kurz mitdünsten und mit Gemüsebouillon aufgiessen. Deckel auf den Topf geben und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten weich köcheln.
- Soja-Cuisine dazugeben und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Die Suppe mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Champignons in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die Suppe mit den Champignons, gehackten Kräutern und Sprossen garnieren.
Notizen
Als leckere Variante 500 g Kartoffeln und 400 g Karotten verwenden.
Nutrition
Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg