Gesundes Gemüse und Kartoffeln aus dem Backofen

Hasselback Kartoffeln Ofengemüse Mrs Flury

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Portionen Personen

Kalorien

Autor Mrs Flury

Zutaten

Rosenkohl

500 g Rosenkohl
1 EL Olivenöl
2 TL Ahornsirup
1 EL Hefeflocken oder Parmesan
1/2 TL Salz

Blumenkohl

1 Blumenkohl ca. 800 g
1 EL Olivenöl
1 EL Hefeflocken oder Parmesan
1/2 TL Salz
1/2 TL Kurkuma

Hasselback Kartoffeln

500 g Baby Kartoffeln
1 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zum Servieren

2 EL Tahini Sesammus
1 Limette
Granatapfelkerne

Anleitungen

Rosenkohl

Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die äusseren Blätter entfernen. In eine ofenfeste Form oder aufs Backblech legen. Rosenkohl mit Öl, Ahornsirup, Hefeflocken und Salz mischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten backen.

Blumenkohl

Blumenkohl waschen und in Röschen zerlegen. In eine ofenfeste Form oder aufs Backblech legen. Röschen mit Öl, Hefeflocken, Salz und Kurkuma mischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen.

Hasselback Kartoffeln

Kartoffeln waschen und auf einen Kochlöffel legen. Mit einem scharfen Messer fächerartig einschneiden, dabei die Kartoffeln nicht durchschneiden.
Kartoffeln in eine ofenfeste Form oder aufs Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen.

Zum Servieren

Rosenkohl, Blumenkohl und Kartoffeln auf Schalen aufteilen, mit Tahini und Limettensaft beträufeln und mit Granatapfelkernen garnieren.

Notizen

Ich verwende für die Hasselback Kartoffeln kleinere Babykartoffeln, welche im Backofen dieselbe Backzeit wie der Rosenkohl und Blumenkohl haben. Grössere Kartoffeln müssen für ca. 35 - 40 Minuten gebacken werden.

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