Drucken

Gesunde Bananenbrot Cookies

Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 10 Stück
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 1 reife Banane
  • 2 EL Cashewmus Nussbutter
  • 1 EL Mandelmilch
  • 2 EL Mandelmehl oder Buchweizenmehl, Dinkelmehl
  • 2 EL Leinsamen gemahlen
  • 2 EL Birkenzucker oder Xucker, Kokosblütenzucker usw.
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 EL Kakao Nibs
  • 1 EL gehackte Mandeln
  • 10 Walnusshälften

Anleitungen

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Banane mit der Gabel zerdrücken, mit Cashewmus und Mandelmilch vermischen. Mandelmehl, Leinsamen, Birkenzucker, Backpulver und Zimt dazugeben und verrühren. Kakao Nibs und gehackte Mandeln unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

  3. Mit einem Löffel den Teig portionsweise aufs Backblech verteilen und mit feuchten Händen Cookies formen. Die Walnusshälften auf die Oberfläche setzen und leicht andrücken.

  4. Die Cookies im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten backen