Carrot Cake Bites
Portionen 20 Stück
Kalorien 85kcal
Zutaten
- 8 Reiswaffeln etwa 55 g
- 75 g Walnüsse
- 160 g entsteinte Datteln
- 20 g Kokosraspeln
- 80 g geriebene Karotte ca. 1 Stück
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer
- 1/2 TL Kardamom
Zum Garnieren
- 60 g vegane Schokolade weiss oder dunkel
- Pistazien
Anleitungen
- Karotte schälen, und raffeln, 80 g geriebene Karotte abwiegen.
- Reiswaffeln, Walnüsse, entsteinte Datteln, Kokosraspeln, geriebene Karotte, Zimt, Ingwer und Kardamom in den Mixer geben.
- Alles zu einer krümeligen Masse zerkleinern, die Masse wird nicht so kompakt, teigig wie bei herkömmlichen Bliss Balls. Sollte die Masse aber zu trocken sein zum Formen, dann nach Bedarf noch 1-2 EL Ahornsirup oder Wasser beigeben.
- Mit einem Esslöffel Portionen aus der Masse abnehmen und zu runden Kugeln formen. Die Kugeln kurz kühlen.
- Schokolade schmelzen und die Kugeln damit verzieren, mit Pistazien bestreuen und aushärten lassen.
- Carrot Cake Bites direkt geniessen oder im Kühlschrank lagern.
Nutrition
Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 1g | Fett: 4g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Natrium: 4mg | Kalium: 98mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 670IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 13mg | Eisen: 1mg