Veganes Chicken selber machen
- 240 g weisse Bohnen 1 Dose weisse Cannellini Bohnen
- 240 g Weizengluten
- 4 EL Hefeflocken
- 1 EL Misopaste
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem Teig zerkleinern. Wenig Bohnenwasser erst nachträglich zugegeben falls der Teig zu trocken ist und nochmals verkleinern, bis ein elastischer Teig entsteht.
Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einem langen Strang ausrollen, in drei Teile schneiden und daraus einen satten Zopf flechten. Den Zopf mehrfach ineinander verknoten.
Zerknoteten Zopf in einen Topf mit siedender Gemüsebrühe legen, Deckel auflegen und für ca. 1 Stunde ziehen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Aus dem Zopf Stücke herauszupfen. Die Stücke in der Pfanne in etwas Öl anbraten, mit Sojasauce und Sirachasauce würden.
Kalorien: 336kcal | Kohlenhydrate: 35g | Protein: 26g | Fett: 13g | davon gesättigtes Fett: 2g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 3g | Natrium: 122mg | Kalium: 1811mg | Ballaststoffe: 9g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 195IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 169mg | Eisen: 6mg