Gesunder Buchweizen Brei vegan & glutenfrei
Portionen 3 Portionen
Kalorien 201kcal
Zutaten
- 100 g Buchweizen
- 3 Medjool Datteln entsteint
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g tiefgekühlte Heidelbeeren
Anleitungen
- Buchweizen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht einweichen. Abgießen und zusammen mit 500 ml Wasser, Datteln, Meersalz und Zimt im Mixer cremig pürieren.
- Masse in einen Topf füllen und langsam zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig mit dem Schwingbesen umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Heidelbeeren unterrühren. Buchweizenbrei in Schalen füllen und nach Belieben mit Früchten, Nussmus usw. verfeinern. Schmeckt warm oder kalt wunderbar.
Nutrition
Kalorien: 201kcal | Kohlenhydrate: 47g | Protein: 5g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 130mg | Kalium: 348mg | Ballaststoffe: 6g | davon Zucker: 19g | Vitamin A: 55IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 27mg | Eisen: 1mg