Twix Cookies
Portionen 20 Cookies
Kalorien 167kcal
Zutaten
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 120 g Ahornsirup
- 40 g Kokosöl flüssig
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL Salz
Karamell
- 120 g Cashewmus oder Mandelmus
- 50 g Ahornsirup
- 15 g Kokosöl flüssig
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Topping
- 100 g vegane Schokolade
- Meersalz
Anleitungen
Kekse
- Für die Kekse zuerst die Haferflocken in den Mixer geben und zu Mehl vermahlen.
- Das Hafermehl mit den Mandeln und dem Salz mischen.
- Ahornsirup, flüssiges Kokosöl und Vanille beigeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und auf dem Backblech zu runden Keksen formen.
- Die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene für ca. 8 bis 10 Minuten backen.
- Danach herausnehmen und auskühlen lassen.
Karamell
- Für das Karamell alle Zutaten mit dem Schwingbesen glatt verühren.
- Vom Karamell je 1 Teelöffel auf den Cookies verstreichen.
Topping
- Für die Glasur die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
- Anschliessend auf die ausgekühlten Kekse geben, nach Belieben mit Meersalz bestreuen und die Schokolade wieder fest werden lassen.
Nutrition
Kalorien: 167kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 4g | Fett: 10g | davon gesättigtes Fett: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Natrium: 24mg | Kalium: 89mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 8g | Calcium: 34mg | Eisen: 1mg