Gesunde Mandel Cookies
Portionen 12 Stück
Kalorien 124kcal
Zutaten
- 1 reife Banane ca. 130 g
- 140 g Mandelmus flüssiges Mandelmus
- 80 g Hirseflocken oder glutenfreie Haferflocken
- 20 g Hafermehl glutenfrei oder mehr Hirse-/Haferflocken
- 70 g Kokosblütenzucker brauner Zucker oder Erythrit
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Meersalz
- zuckerfreie Schokodrops optional für Topping
- gehackte Pistazien optional für Topping
- Pekannüsse optional für Topping
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Banane in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Mandelmus beigeben und miteinander verrühren.
- Hirseflocken, Kokosblütenzucker, Hafermehl, Backpulver, Zimt und Salz beigegeben und alles gut mit dem Teigschaber zu einem weichen Teig vermischen.
- Pro Cookies ca. 1-2 EL Teig auf dem Backblech verteilen, Hände leicht befeuchten und zu Cookies formen. Cookies nach Belieben mit Schokodrops, gehackten Pistazien, Pekannüsse usw. dekorieren.
- Cookies im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Die Cookies die letzten Minuten gut im Auge behalten, da jeder Backofen anders bäckt und die Mandel Cookies schnell verbrennen.
Nutrition
Kalorien: 124kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 4g | Fett: 4g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Natrium: 105mg | Kalium: 135mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Eisen: 1mg