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Veganer Kaiserschmarrn /Kaiserschmarren Rezept Mrs Flury
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Veganer Kaiserschmarrn

Flufftiger Kaiserschmarrn ganz ohne Eier und Milch - Der feine Kaiserschmarrn schmeckt als Dessert oder süsses Hauptgericht wunderbar!
Portionen 4 Personen
Kalorien 242kcal

Zutaten

Zum Fertigstellen

  • 3 EL pflanzliche Margarine
  • 2 EL Rohrzucker brauner Zucker
  • gemischte Beeren Zum Servieren
  • Eiscreme Zum Servieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Sojadrink dazugeben und alles mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren. Kurz quellen lassen.
  • Grill im Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Margarine in einer grossen, ofenfesten Pfanne erwärmen. Teig dazugeben* und von einer Seite leicht anbräunen. Mit dem Pfannenwender drehen und dabei in kleine Stücke reissen und kurz anbraten, bis die Stücke goldbraun sind.
  • Mit braunem Zucker bestreuen und die Pfanne für ca. 5 Minuten im Backofen karamellisieren lassen.
  • Kaiserschmarrn zum Servieren mit Puderzucker bestäuben, mit Beeren und Eiscreme servieren.

Notizen

*Bei kleiner Pfanne den Teig am besten in 2 Portionen backen und nur die Hälfte in die Pfanne giessen usw.

Nutrition

Kalorien: 242kcal | Kohlenhydrate: 44g | Protein: 8g | Fett: 3g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 162mg | Kalium: 195mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 419IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 191mg | Eisen: 3mg