Vegane Schokobrötchen
Diese weichen, veganen Schokobrötchen sind ein Traum und ganz einfach gemacht.
Portionen 10 Stück
Kalorien 378kcal
Zutaten
Für den Hefeteig
- 600 g Dinkelmehl
- 60 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 120 ml Sojamilch Vanille lauwarm
- 200 g Soja-Joghurt oder Soja-Skyr
- 60 g weiche, pflanzliche Margarine
- 100 g zuckerfreie Schokodrops
Zum Bestreichen
- 2 EL pflanzliche Sahne
- 1 TL Quittengelee oder Aprikosenkonfitüre
Zum Fertigstellen
- 2 EL flüssige Margarine
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Hefeteig, ausser die Schokodrops, mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder von Hand kräftig für ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 1,5-2 Stunden gehen lassen.
- Nach dem Aufgehen die Schokodrops in den Teig kneten und aus dem Teig ca. 9-10 runde Brötchen formen.
- Die Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In dieser Zeit die Zutaten für das Bestreichen mischen und die Brötchen damit glasieren.
- Die Brötchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen herausnehmen und noch mit flüssiger Margarine bestreichen.
- Geniessen!
Nutrition
Kalorien: 378kcal | Kohlenhydrate: 59g | Protein: 9g | Fett: 11g | davon gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 110mg | Kalium: 49mg | Ballaststoffe: 9g | davon Zucker: 13g | Vitamin A: 272IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 48mg | Eisen: 3mg