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Vegane Vanillekipferl

Diese veganen Vanillekipferl schmecken köstlich und sind ganz einfach und schnel zubereitet!
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region Österreich
Keyword Kekse, Kipferl, Weihnachten
Portionen 50 Stück
Kalorien 56kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Puderzucker
  • 30 g Vollrohrzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 140 g weiche pflanzliche Margarine
  • ca. 4 EL pflanzliche Milch

Dekoration

  • Puderzucker
  • gemahlene Vanille
  • Schokolade
  • Goldpuder
  • Cranberries

Anleitungen

  • Das Mehl, die Mandeln, den Puderzucker, den Vollrohrzucker und den Vanillezucker vermischen.
  • Die Margarine und die pflanzliche Milch hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
  • Den Teig für eine Stunde kühlstellen.
  • Nach einer Stunde die Arbeitsfläche mit ein wenig Mehl bestäuben und kleine Portionen vom Teig abnehmen und zu einer Rolle formen.
  • Von der Rolle gleichmässige Stücke abschneiden und diese in kleine Kipferl formen.
  • Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Kipferl nun auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit etwas Puderzucker mit gemahlener Vanille oder Vanillezucker in einem flachen Teller mischen.
  • Die Kipferl in der Puderzucker-Mischung wälzen während sie warm sind und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Alternativ kann man die Kipferl schokolieren und mit Cranberries, gehackten Nüssen oder Goldpuder dekorieren.
  • Die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose aufbewahren.
  • Geniessen!

Nutrition

Kalorien: 56kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 1g | Fett: 3g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 27mg | Kalium: 6mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Eisen: 1mg