Die Chiasamen in den Mixer geben und fein zermahlen. Wenn du keinen Mixer/Blender hast, kannst du auch eine Kaffeemühle dafür verwenden.
Anschliessend die restlichen Zutaten zum Chia-Mehl geben und pürieren, bis es eine glatte Masse ergibt.
Zwischendurch solltest du den Mixer stoppen und mit einem Teigschaber den Teig vom Rand und von den Mixerstäben nach unten schieben, um Klümpchen im Chia-Mehl zu vermeiden.
Den Pudding dann auf 4 Gläser verteilen und für ca 2h in den Kühlschrank stellen.
Nach 2 Stunden kannst du den Pudding garnieren und geniessen! Ich mache gerne veganen Rahm obendrauf und einige Kakaonibs, Beeren und Nüsse.
Notizen
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und beziehen sich auf eine Portion.