Vegane Zimtschnecken - einfach, fluffig und gelingsicher!
Portionen 16 Stück
Kalorien 179kcal
Zutaten
- 500 g Mehl bei mir: halb Dinkel-/halb Bauernmehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Sojamilch
- 50 g weiche pflanzliche Margarine
- 1/2 Würfel frische Hefe
Füllung
- 75 g weiche pflanzliche Margarine
- 2 EL Zucker
- 2 TL Zimt gemahlen
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine oder von Hand für ca. 10 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Teig zugedeckt für ca. 2 Stunden gehen lassen.
- Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Alle Zutaten für die Füllung glatt verrühren und auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Teig von der Längsseite her aufrollen und die Teigrolle in ca. 16 Stück teilen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Backform einfetten.
- Die Schnecken in die Backform setzen und nochmals kurz gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 25 - 30 Minuten backen.
- Die Zimtschnecken schmecken frisch mit etwas Puderzucker bestäubt besonders gut.
Nutrition
Kalorien: 179kcal | Kohlenhydrate: 25g | Protein: 4g | Fett: 7g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 108mg | Kalium: 60mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 353IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 35mg | Eisen: 2mg