Protein Pasta Salat
Portionen 4 Personen
Kalorien 368kcal
Zutaten
- 250 g Kichererbsen Pasta
- 300 g Cherrytomaten
- 230 g Räuchertofu
- 70 g Jungspinat
- 1 Avocado
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, ausgepresster Saft
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer
- 1 handvoll frisches Basilikum
Anleitungen
- Kichererbsen-Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen.
- Cherrytomaten waschen und vierteln, Räuchertofu in Würfel schneiden. Avocado halbieren, Stein herauslösen, Fruchtfleisch würfeln. Zitronensaft auspressen. Jungspinat nach Bedarf grob hacken.
- Alle Zutaten für den Salat in eine grosse Schüssel geben. Gekochte, abgetropfte Kichererbsen-Pasta dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Salat für 10 Minuten ziehen lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
Kalorien: 368kcal | Kohlenhydrate: 47g | Protein: 23g | Fett: 15g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 187mg | Kalium: 556mg | Ballaststoffe: 15g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 2456IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 154mg | Eisen: 8mg