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Kichererbsen richtig zubereiten

Kalorien
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 200 g getrocknete Kichererbsen

Anleitungen

  • Kichererbsen in einen Topf geben und mit der doppelten Menge Wasser bedecken. Kicherbsen für mindestens 12 Stunden einweichen.
  • Eingeweichte Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Das Einweichwasser weggiessen.
  • Kichererbsen zurück in den Kochtopf geben und mit der doppelten Menge Wasser bedecken. Bei mittlere Hitze für ca. 1 - 2 Stunden weich garen.
  • Um zu prüfen, ob die Kichererbsen gar sind, diese mit einer Gabel anstechen.
  • Gekochte Kichererbsen in ein Sieben geben und abspülten. Gekochte Kichererbsen nach Belieben weiter verwenden, zur Lagerung im Kühlschrank in einen verschliessbaren Behälter füllen.

Notizen

Die Kochzeit verringert sich in einem Schnellkochtopf auf ca. 20 Minuten.
Nach gewünschter Weiterverwendung die Kichererbsen für ca. 1 Stunde kochen z.B. für Salate oder für ca. 1,5 - 2 Stunden butterweich kochen für Hummus usw.