Chili sin Carne
Portionen 4 Personen
Kalorien
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Chilis 3-4 frische Chili Schoten
- 2 EL Olivenöl
- 800 g gehackte Tomaten 2 Dosen à Abtropfgewicht
- 140 g Bulgur
- 2 Karotten geschält, gerieben
- 2 EL Tomtenmark
- 2 EL Ahornsirup
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 290 g Kidney Bohnen 1 Dose Rote Indianerbohnen
- 260 g schwarze Bohnen oder Kidney Bohnen 1 Dose
- 240 g weisse Bohnen 1 Dose Cannellini
Anleitungen
- Zwiebel schälen und klein schneiden. Chilis waschen und klein schneiden.
- Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel und Chili dazugeben und für 5 Minuten anbraten.
- Gehackte Tomaten aus der Dose dazugeben, Dosen anschliessend zur Hälfte mit Wasser füllen, kurz schwenken und das Wasser dazugiessen.
- Bulgur, geriebene Karotten, Tomatenmark, Ahornsirup, Paprikapulver und Salz dazugeben. Umrühren und für 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Bohnen dazugeben, umrühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen. Chili mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Chili auf Teller aufteilen, nach Belieben mit Reis oder gerösteten Brotscheiben servieren.
