Low Carb Brokkoli Pizza
Portionen 2 Personen
Kalorien 248kcal
Equipment
- Hochleistungsmixer (alternativ einen Pürierstab)
Zutaten
- 1 Brokkoli ca. 350 g
- 2 EL Kokosmehl alternativ 4 EL Proteinpulver
- 1 EL veganer Reibkäse
- 2 TL Flohsamenschalenpulver alternativ 1 EL Leinsamen
- 2 TL Hefeflocken
- 1/2 TL Salz, Pfeffer
Belag
- 3 EL Tomatensauce
- 3 EL weisse Bohnen in Tomatensosse
- 100 g Räuchertofu
- 3 EL veganer Reibkäse
- 30 g Rucola
- 1/2 Avocado
Anleitungen
- Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Boden Brokkoli in Stücke schneiden, in einen Hochleistungsmixer geben und in fein häckseln.
- Masse in eine Schüssel geben und mit Kokosmehl, Reibkäse, Flohsamenschalenpulver, Hefeflocken, Salz und Pfeffer zu einem Teig vermengen.
- Brokkoli-Teig aufs Backblech geben und zu einer grossen Pizza formen, glatt streichen.
- Brokkoli-Pizzaboden im vorgeheizten Backofen bei 240 °C Ober- und Unterhitze für ca. 12 Minuten auf der untersten Schiene vorbacken.
- Boden herausnehmen und mit Tomatensauce bestreichen. Weisse Bohnen, Räuchertofu in Würfeln und Reibkäse darauf verteilen. Pizza für weitere 8-10 Minuten in den Backofen geben und fertig backen.
- Brokkoli Pizza zum Servieren mit Ruccola und Avocado garnieren.
- Geniessen!
Nutrition
Kalorien: 248kcal | Kohlenhydrate: 29g | Protein: 15g | Fett: 11g | davon gesättigtes Fett: 2g | Natrium: 237mg | Kalium: 1285mg | Ballaststoffe: 13g | davon Zucker: 6g | Vitamin A: 2330IU | Vitamin C: 279mg | Calcium: 240mg | Eisen: 3mg