Weiche Zimtsterne ohne Ei sind einfach gemacht und ein unverzichtbarer Klassiker an Weihnachten. Die veganen Zimtsterne sind innen weich und mit wenigen Zutaten gemacht.
Vegane Zimtsterne
Weiche Zimtsterne gelingen auch ohne Ei im Teig und in der Glasur. Für die veganen Zimtsterne ist auch kein Ersatzprodukt notwendig und sie gelingen ganz einfach mit Mandeln, Puderzucker und Zitronensaft.
Klassische Zimtsterne
Ich experimentiere gerne mit gesunden Varianten und die veganen Zimtsterne schon als Schoko Variante mit Kokosblütenzucker sowie mit einem Teil Birkenzucker zubereitet. Dieses Jahr gibt es ganz simple, vegane Zimtsterne mit gemahlenen Mandeln und Puderzucker.
Vegane Weihnachtsbäckerei
Die Zimtsterne verziere ich etwas Puderzucker, für einen pinken Effekt mische ich diesen mit Blutorangensaft. Neben den veganen Zimtsternen müsst ihr unbedingt auch diese Rezepte ausprobieren:
Spitzbuben – vegane Linzer Kekse
Rezept vegane Zimtsterne
Zutaten
- 350 g gemahlene Mandeln
- 1.5 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 6 EL Wasser
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Wasser oder Blutorgangensaft
Anleitungen
- Gemahlene Mandeln, Zimt und Salz in eine Schüssel geben. Puderzucker dazusieben.
- Zitronensaft und Wasser beigeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig für 1 Stunde kühlstellen.
- Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Zimtsterne bei Raumtemperatur für mindestens 4 Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
- Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zimtsterne auf der mittleren Schiene für ca. 6 – 8 Minuten backen.
Vegane Zimtsterne
Zutaten
- 350 g gemahlene Mandeln
- 1.5 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 6 EL Wasser
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Wasser oder Blutorgangensaft
Anleitungen
- Gemahlene Mandeln, Zimt und Salz in eine Schüssel geben. Puderzucker dazusieben.
- Zitronensaft und Wasser beigeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig für 1 Stunde kühlstellen.
- Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Zimtsterne bei Raumtemperatur für mindestens 4 Stunden oder über Nacht trocknen lassen.
- Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zimtsterne auf der mittleren Schiene für ca. 6 – 8 Minuten backen.
Glasur
- Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit wenig Wasser zu einer dicken Glasur verrühren. Abgekühte Zimtsterne damit verzieren.
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
