Ich liebe gesunde Süssigkeiten und ein Favorit aus meiner Kindheit sind Toffifee. Mittlerweile ist mir das Original aber viel zu süss und ich bereite viel lieber diese gesunde Variante der Karamell Pralinen selbst zu. Für die veganen Toffifee werden nur 7 Zutaten benötigt und im Gegensatz zum Original kommt diese gesunde Variante ohne weissen Zucker und Milchprodukte aus.
So schnell die gesunden Toffifee zubereitet sind, so schnell sind diese bei uns auch wieder aufgegessen ? Ich verwende als Form für die Toffifee eine alte Verpackung, welche mehrfach wiederverwendet werden kann. Alternativ eignet sich auch ein Backform für Cakepops gut als Form für die selbstgemachten Toffifee.
Die gesunden Toffifee sind etwas weicher als das Original und lösen sich gut aus der Form, wenn sie direkt aus dem Tiefkühler kommen. Aus der Form gelöst sind die leckeren, veganen Toffifee Pralinen ca. 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Tiefkühler haltbar.
Lust auf weitere gesunde Süssigkeiten? Dann müsst ihr unbedingt auch die selbst gemachten Twix Riegel, Snickers, Ferrero Rocher oder Bounty Kugeln ausprobieren.
Gesunde vegane Toffifee Rezept
Gesunde Toffifee vegan
Zutaten
- 60 ml Kokosmilch
- 25 g Kokosblütenzucker
- 25 g Kokosöl
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 60 g Cashewbutter
- 24 Stück Haselnüsse
- 30 g dunkle Schokolade
Anleitungen
- Kokosmilch, Kokosblütenzucker und Kokosöl in eine Topf geben und unter Rühren leicht erwärmen, bis das Kokosöl schmilzt. Die Cashewbutter unterrühren und die Masse in die Vertiefungen einer leeren Toffifee Verpackung oder auf Cakepop Formen verteilen.
- In die Mitte jeweils eine Haselnuss geben, vorsichtig andrücken und die Form für 30 Minuten tiefkühlen.
- Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Form aus dem Tiefkühler nehmen und in die Mitte der Toffifee jeweils einen Klecks Schokolade geben. Die Toffifee für weitere 2 Stunden ins Gefrierfach geben.
- Die gefrorenen Toffifee aus der Form lösen und anschliessend im Kühlschrank oder Tiefkühler lagern.
Nutrition
Das Rezept ist inspiriert und abgewandelt von Kristy vom Blog The Tasty K.
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Hallo!
Ich habe die Toffifee gemacht, weil sie FODMAP-Arm sind und meine Tochter aufgrund einer Darmsanierung auf Zucker verzichten soll!
Ich bin platt- die sind soooo lecker!
Ich hatte keine Kokosmilch da und habe sie stattdessen mit Hafersahne gemacht.
Die sind wirklich der Oberhammer. Alles drei Kinder kriegen nicht genug davon!
Als Nächstes sind die Snickers dran.
Vielen Dank
liebe Katharina
Danke für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass sie gut geschmeckt haben. Danke für den Tipp mit der Hafersahne, dass dies auch funktioniert. Da bekomme ich auch direkt Lust, die Toffifee bald wieder einmal zu machen.
liebe Grüsse
Doris
kann man kokosblütenzucker durch ahornsyrup oder agave ersetzen?
liebe Patrica
ja das sollte auch funktionieren, du musst dann einfach schauen von der Konsistenz mit einem flüssigen Süssungsmittel, dass die Masse nicht zu flüssig wird.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
zuallererst: deine Rezepte sind der Hit!! Vielen Dank, dass du deine tollen Ideen mit uns teilst.
Zu den Toffifees hab ich eine Frage, da sie bei mir zuletzt auch nicht richtig festgeworden sind bzw. außerhalb des Gefrierschranks Recht zügig geschmolzen sind.
Könnte ich dem Rezept Agar-Agar hinzufügen, damit die Masse etwas mehr Festigkeit bekommt? Und wie viel Agar-Agar würdest du empfehlen?
Liebe Grüße
Lili
liebe Lili
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten. Die Toffifee sind wie Eiskonfekt und sollten direkt genossen werden – deshalb gekühlt geniessen! Für mehr Festigkeit kannst du etwas mehr Kokosöl nehmen, mit Agar-Agar habe ich das Rezept bisher nicht getestet.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris
Nach den Snickers und Twix habe ich nun auch noch diese Toffifees probiert! Was soll ich sagen, auch dieses Rezept ist der Hammer!!! Ich hatte eine eher feste Form und konnte die Toffifees am Zubereitungstag nicht aus der Form drücken. Am Tag danach, nachdem sie die ganze Zeit im Tiefkühler waren, klappte es doch noch und die Freude war riesig! Mich hats wirklich voll erwischt mit diesen zuckerfreien Leckereien und Alternativen von Dir, ich bin täglich am stöbern bei deinem Rezepten! Vielen lieben Dank, ich freue mich auf weitere Rezepte! Liebe Grüsse Caro
liebe Caro
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass du diese gerne hast.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Eigentlich habe ich die Toffifee für mein Mami ausprobiert. Sie liebt sie, ich kann gut drauf verzichten, dachte ich…
Die sind soooo unglaublich lecker und dazu noch superschnell gemacht. Werde ich bestimmt wiederholen, mit doppelter Menge 🙂
Danke für die tollen Rezepte!
Liebe Patrizia
Es freut mich sehr, dass die Toffifees dir und deiner Mutter schmecken!
Liebe Grüsse Doris
Liebe Doris, ich habe gerade Toffifee genascht und ein schlechtes Gewissen bekommen, weil ich keinen weißen Zucker essen will. Dann gebe ich „gesunde Toffifee“ in meinen Browser ein und voilà ist da dein Rezept!! Das werde ich unbedingt ausprobieren. Auch deine anderen tollen Rezepte. Vielen Dank dafür, dass du deine super Ideen veröffentlichst 😀
Liebe Angie,
Es freut mich, dass du die gesunden Toffifees ausprobieren willst! Gutes gelingen und lass sie dir schmecken!
Liebe Grüsse Doris
Sehr lecker, weil ich Kokos nicht mag ersetze ich die Produkte durchi Zucker und Sahne. Statt Cashew kann man gute Butter nehmen
ja genau du kannst das Rezept gut nach deinem Geschmack abwandeln.
viele Grüsse
Doris
Hallo Doris,
ich kann mich den vorherigen Kommentaren nur anschließen, tolle Rezept-Idee und viel besser als das Original 🙂
Viele Grüße aus Berlin
Dina
liebe Dina
vielen Dan für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Toffifee geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris, ein richtig tolles Rezept!
Toffifee sind schon immer eine meiner Lieblingssüßigkeiten und seit dem ich auf raffinierten Zucker verzichte fehlen sie mir wirklich! Dank deinem Rezept kann ich mir nun meine eigenen machen, danke dafür.
Hast du vielleicht die passenden Nährwerte und Kalorienangaben zu deinem Rezept? Das wäre wirklich total hilfreich! Danke Dir und viele Grüße, Alena
liebe Alena
vielen dank für deine nette Nachricht. Ich ergänze die Kalorienangaben nach und nach bei neuen Rezepten und werde sie hier auch ergänzen.
liebe Grüsse
Doris
Kaufst du die Casewbutter oder hast du ein Rezept LG Regina Billig
liebe Regina
ich mache die Cashewbutter selbst oder kaufe die Bio Nussbutter von alnatura oder dm bio. Hier das Rezept für selbstgemachte Nussbutter (alle Sorten):
https://www.mrsflury.com/3-essentials-fuer-eine-gesunde-ernaehrung-suesskartoffeln-erdnussbutter-hummus/
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris.
Das Rezept ist mega klasse. Bereite es jetzt schon sehe oft vor. Es ist einfach, schnell und mega lecker.
Hättest du eine Idee für eine einfache Torte mit der selben Creme, die du in diesem Rezept zubereitest? Lg
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Das ist eine tolle Idee, ich habe bisher damit keine Torte ausprobiert, aber die Masse eignet sich sicher gut als Guss auf Brownies usw.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris
Hammerlecker in meiner Umsetzung. Ich habe anstelle Cashew mir aus gerösteten Mandeln und Haselnüssen ein Mus gemacht. Bereits zum zweiten Mal, gestern in 3-facher Menge, weil ich es aus Versehen meinen Töchtern wegschlemme.
Ein Abzug allerdings: beide Male zerlaufen sie auch bei mir, was wirklich blöd ist. Darum können wir sie bloss direkt aus dem TK verspeisen.
Ah, und ich habe bereits nur die Creme der Kokosnuss verwendet.
Tipp?
Danke und schmackhafte Grüße
Marie
PS
Wir drei LIEBEN deine Rezepte zu schauen und die Umsetzung ist auch stets sooo fein. Merci viiiel vielmohl!!
liebe Marie
vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich wirklich sehr. Wenn die Toffifee zu weich geworden sind würde ich die Packung im Tiefkühler lagern und leicht gekühlt geniessen.
ganz liebe grüsse
Doris
Also der Vorschlag mit der alten toffifee Packung ist total in die Hose gegangen. Eig irgendwo logisch (blöderweise von mir) heißes karamell in Plastik zu füllen. Das ist komischerweise bis jetzt die zweite Seite die das vorschlägt
Hallo Evelyn
Der Vorschlag und die Toffifee funktionieren prima – bitte etwas abkühlen lassen, gibt für alles was du verwendest beim backen z.B. flüssige Schokolade, Butter usw. immer leicht abkühlen lassen, sonst gerinnen andere Zutaten oder wie vielleicht bei dir ist dann die toffiffe Packung beleidigt.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
mal eine kleine Kritik an der Seite an sich: bei der Rezeptsuche nach Buchstaben finde ich das Toffifee-Rezept nicht unter T, oder den Raw Carrott Cake auch nicht unter Karotten, sondern muss wirklich die Seitensuche durchgehen, wenn ich nicht alles lesen möchte.
Das ist ein bisschen anstrengend, vielleicht als kleiner Tip falls es anderen auch so geht…
Deine Rezepte sind großartig und ich bin hin und weg davon, dass so vieles ohne raffinierten Zucker möglich ist.
Lieber Max
vielen Dank für deine liebe Nachricht und den Hinweis. Der Index ist nicht ideal und ich arbeite gerade an einem Update meiner Website. Wenn du nach Karottenkuchen, Apfel usw. suchst, dann geht dies aktuell am schnellsten über die Suchfunktion.
liebe Grüsse
Doris
Hallo!
Ich habe mich riesig gefreut, als ich das Rezept gesehen habe! Toffiffee zuckerfrei.
Leider muss ich feststellen, dass doch Zucker drin ist. Deshalb darf ich sie nicht essen.
Wieso nennt sich das Rezept zuckerfrei, wenn es gar nicht stimmt? 🙁
hallo Ella
die toffifee sind ohne weissen Zucker und sind viel weniger süss als das Original. Wenn du auf Kokosblütenzucker verzichten möchtest kannst auch Birkenzucker oder Erythrit nehmen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo!
Warum schreiben Sie „zuckerfrei“, wenn Kokosblütenzucker im Rezept vorkommt? Kokosblütenzucker hat zwar einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Zucker. Doch macht der niedrige glykämische Index noch lange kein gesundes Produkt aus. So ist es leider auch mit Kokosblütenzucker. Mit 390 Kalorien und über 90 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm besitzt Kokoszucker annähernd die gleichen Werte wie normaler Zucker.
Berücksichtigt man noch den Preis und die negativen Effekte durch Transport, ist es eher ein umweltschädliches, teures Produkt. Ein Kilo Kokoszucker kostet beispielsweise bei Amazon zwischen zehn und zwölf Euro. Zum Vergleich: Ein Kilo normaler Zucker kostet zwischen 50 Cent und 1,50 Euro. Dann schon lieber regionalen Honig.
hallo peter!
ich verwende bewusst diese zutaten in kleinen Mengen wie kokosblütenzucker für meine selbstgemachte variante, da der kokosblütenzucker auch einen karamelligen geschmack besitzt und ich viel weniger zucker benötige als im Original stecken. Der Kokosblütenzucker hat fü mch deshalb auch eine Rolle fürs Aroma der Toffifee. Man kann wählen, ob man zu weissen Zucker oder alternativen Süssungsmitteln wie Ahornsirup, Kokosblütenzucker usw. greift. Ich selbst verwende kaum weissen Zucker, sondern lieber verschiedene Alternativen in kleinen Mengen, die ich vorrätig habe und sehr lange verwende. Egal welches Süssungsmittel, die Menge ist entscheidend.
viele Grüsse
Doris
Pingback: Kokos Konfekt – Lea's Foodblog
Die sehen so lecker aus, die musste ich gleich nachmachen… allerdings mir Mandelmus und Mandeln… Hammer!! Vielen Dank für die Inspiration….
liebe Simona
vielen Dank für deine nette Nachricht. Ja unbedingt einmal ausprobieren!
liebe Grüsse
Doris
Herzlichen Dank für dss geniale Rezept!!! Die sind der absolute Hammer!!! Ich bin süchtig…Tiefkühler auf, Tiefkühler zu….und wegen den Zuckervarianten….wenn einem der Kokosblütenzucker nicht passt dann soll er doch was anderes nehmen oder ein anderes Rezept wählen! Icj bin begeistert!!!!!
Liebe Doris,
Ich hab die Toffifee jetzt schon zum zweiten mal gemacht. Die sind sooo lecker. Nur hab ich das Problem das sie einfach nicht fest werden, auch wenn ich die Kokosmilch weg lasse. Hast du eine Idee was ich noch tun könnte.
LG Nadine
Liebe Doris,
Ich möchte cashew milk selber machen. Hast du ein erprobtes Rezept? Ich habe eine bekannte Hochleistungsküchenmaschine daheim, daran wird es nicht scheitern. Bisher habe ich immer nur Hafer Milch selbst gemacht. Könnte ich die sonst auch für das Rezept und für die paleo donuts nehmen? Danke
Liebe Simone
Ja genau kannst auch gut Cashewmilch selber machen, dafür musst du die Cashews auch nicht einweichen. Auf 800 ml Wasser benötigst du ca. 120 g Cashews.
Die Milch eignet sich auch für die Donuts.
liebe Grüsse Doris
Liebe Doris
Ich wollte dich fragen, ob ich die Toffifee auch mit einer anderen Nussmilch machen kann? (z.B. Mandelmilch?) Müsste ich diese dann vielleicht anders eindicken?
Und was könnte ich als Ersatz für Kokosblütenzucker nehmen? Ich habe leider keinen zu Hause.
Liebe Grüsse und vielen Dank für deine Antwort.
Larissa
liebe Larissa
Ja du kannst du zutaten gut etwas anpassen und eine andere Nussmilch verwenden. Anstelle von Kokosblütenzucker würde ich braunen zucker verwenden.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
lieben Dank für den Tipp. Oh die sind so lecker geworden. Machen echt süchtig. Deine Rezepte sind richtig gut. Habe schon so einiges ausprobiert. Konnte sogar Freunde für deine Rezepte begeistern. Mrs Flury ist sozusagen in aller Munde.
Liebe Katja
vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Toffifee gut geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
ich habe heute diese leckeren Toffifee ausprobiert. Wirklich sehr lecker und definitiv besser als das Original. Leider habe ich das Problem, dass ich sie nicht aus der Form bekomme. Sie werden nicht fest. Hast du irgendeinen Tipp für mich?
LG
Katja
Liebe Katja
Du kannst sonst nächstes Mal die Kokosmilch weglassen, dann werden die Toffifee noch fester.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris, werde diese noch heute machen….ich liebte sie als Kind.
Wenn sie fertig sind, kann man sie auch in der Form lassen oder?
Danke und lieber Gruss
Mirjam
liebe Mirjam
Ja genau die Toffifee gekühlt in der Form aufbewahren.
Ganz liebe Grüsse und gutes Gelingen beim Ausprobieren
Doris
Hallo:) es klingt soo lecker!
Ich will das unbedingt ausprobieren, aber habe noch zwei Fragen:
•nimmst du die 90% Kokosmilch aus der Dose?
• und was ist Cashewbutter? Ich kenne nur Cashewmus..
ich freue mich auf deine Antwort!!
Liebe Grüße, Katharina
Liebe Katharina
Vielen Dank für deine Nachricht. Ich verwende vollfette Kokosmilch und selbstgemachte Cashewbutter/mus bei meinem Rezept. Cashewmus ist dasselbe und „Nussmus“ bezeichnet Nussbutter ohne weitere Zutaten wie Zucker, Fette usw.
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Ich freu mich schon darauf. Danke für deine tollen Inspirationen
Liebe Margret
Vielen Dank für deine liebe Nachricht und positive Rückmeldung. Das freut mich sehr und gibt mir positive Energie für weitere Kreationen.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris
Deine Rezepte werden ja noch immer besser!
Die Toffifee sind unglaublich gut!
Liebe Christiane
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich sehr!
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris, der Hammer!! Toffifee in einer gesunden Variante, ich freue mich so das auszuprobieren!! Du hast immer so tolle Rezepte 🙂
Meinst du, ich könnte den Kokoszucker und/oder das Kokosöl auch durch Dattelmus ersetzen?
Liebe Grüße
liebe Franziska
vielen Dank für deine liebe Nachricht und Rückmeldung zu meinen Rezepten! ja die Toffifee unbedingt einmal ausprobieren, die sind so lecker. Wenn du das Kokosöl weglassen möchtest, empfehle ich dir etwas mehr Cashewmus zu verwenden und noch 1 TL Kokosmehl, sonst werden sie nicht fest. Durch Dattelmus wird die Farbe der Toffifee dunkel, sonst sollte das auch gehen 😉
Ganz liebe Grüsse
Doris